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    導航欄目

    辛,癸酸甘油酯(MCT)-凱聞自產自銷-食品級

    • 產品型號:辛,癸酸甘油酯
      產品說明:辛,癸酸甘油酯,是辛癸酸與甘油反應制成。
      產品功能:作為食品添加劑,其主要作用為乳化劑、穩定劑和防黏劑
      食品中應用范圍:
      乳粉(包括加糖乳粉)和奶油粉及其調制產品(純乳粉除外),氫化植物油,冰淇淋、雪糕類,可可制品、
      巧克力和巧克力制品(包括代可可脂巧克力及制品)以及糖果,飲料類(14. 01 包裝飲用水除外),
      建議按生產需要適量使用。
    立即咨詢
    全國熱線18988923265

    詳情介紹



    產品說明:

    辛,癸酸甘油酯,是辛癸酸與甘油反應制成。本品為非離子油包水(W/O)型乳化劑,HLB值1-2。它是無色或微黃色透明液體。


    理化性質:

    項  目

    指  標

    過氧化值/(mmol/Kg)

    ≤1.0

    碘值/(g/100g)

    ≤1.0

    酸值(以KOH計)/(mg/g)

    ≤0.1

    皂化值(以KOH計)/(mg/g)

    325-360

    相對密度(20℃/4℃)

    0.940-0.955

    金屬(以Pb計)(mg/Kg)

    ≤10

    總砷(以As計)(mg/Kg)

    ≤2


    辛,癸酸甘油酯(MCT)的代謝特點:


    易消化

    MCT對膽鹽和胰酶的依賴性小,在腸道容易水解,水解速率是LCT的六倍,三小時水解速度達到峰值,10小時內基本達到完全水解。


    易吸收

    MCT在十二指腸以甘油和MCFA的形式被吸收,MCFA與清蛋白結合,直接通過門靜脈轉運到肝臟,能迅速產生能量。


    供能速度快

    MCT可直接進入人肝細胞線粒體能被完全氧化,MCT在肝內的氧化代謝及運轉速率幾乎與葡萄糖一樣。


    不蓄積

    MCT具有明顯的抑制脂肪堆積作用,而且在體內不容易轉化為脂肪。


    每日膳道 辛,癸酸甘油酯 食品添加劑


    辛,癸酸甘油酯(MCT)在食品中的應用:

     

    香精,糖果涂布、乳制品

    可作為香精的基料,溶解劑,稀釋劑,穩定劑使用;


    軟糖

    作被膜劑,具有透明度高,無異味,糖果色澤鮮艷等優點;


    運動食品

    供能速度快,提高對礦物質、必需氨基酸的吸收;


    減肥食品

    熱量略低(8.3 Kcal & 9.0 Kcal),提高飽腹感;不在脂肪組織中蓄積;


    辛,癸酸甘油酯 食品添加劑 營養強化劑

    嬰幼兒食品

    嬰幼兒消化系統機能尚不十分發達,脂肪易在臟器沉積,因此MCT作為供能速度快的物質適合使用;


    臨床應用

    適用于臨手術期、營養不良、脂肪吸收不良、糖尿病人等等。


    應用方法及范圍:

    加入配料中混勻后正常生產;

    具體使用范圍按照《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)規定。


    規格及貯存:

    內涂塑鐵桶或塑料桶,25kg/桶,200kg/桶。

    在干燥、陰涼通風處,切忌倒立,可密封儲存24個月;嚴禁與易燃易爆、有毒有害物質混存混運。


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